국립농업과학원의 K-농식품 자원 기능성 성분 활용 기반 고도화 사업 중  '발효 미생물 별 오믹스(유전체, 대사체 등) 분석 및 활용 콘텐츠 개발'에 참여하고 있음. 

본 센터는 2022년 4월 1일 부터 2026년 12월 31일 까지 5년 간 발효 식품 별 100종에 대한 곰팡이 독소(5종: 아플라톡신, 오크라톡신, 제랄레논, 푸모니신, 데옥시니발레놀), 

중금속(4종: 납, 카드뮴, 비소, 수은) 및 당류(5종: 포도당, 과당, 서당, 맥아당, 유당)의 분석 및 DB 구축에 참여하고 있음.